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《福建日?qǐng)?bào)》2025年7月17日第08版

核心提示

猶如一眼千年的“立體史書”，古建筑承載著一方天地中光陰的故事、傳承的煙火、不變的鄉(xiāng)愁。在福建，閩南的紅磚燕尾脊寫著“敢闖”，客家的土樓圓環(huán)刻著“聚族”，閩北的灰瓦馬頭墻藏著“耕讀傳家”。一榫一卯，均記錄了千年來的智慧。

今年4月，第六批省級(jí)歷史文化街區(qū)14片得到認(rèn)定，至今全省已公布6批共63片歷史文化街區(qū)，這些街區(qū)串起一條跨越千年的“閩式歷史文化走廊”?？v觀八閩大地，福建具有1000年以上建城史的縣城36個(gè)，500年以上建城史的46個(gè)，形成了11大類33小類的傳統(tǒng)民居類型。

如何讓千百年前的磚至今仍然發(fā)燙發(fā)亮？古建筑寄托著人們?cè)鯓拥那楦?，升騰了怎樣的煙火氣？新時(shí)代的“活態(tài)傳承”又賦予了老街怎樣的新生？記者通過實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，古建筑的“創(chuàng)新表達(dá)”、市井的煙火氣、“千年未改的街市肌理”，既延續(xù)著傳統(tǒng)，又融入了現(xiàn)代生活的時(shí)尚元素。這種傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融共生，正是古城歷久彌新的奧秘所在，也讓那份穿越千年的“鄉(xiāng)愁”在當(dāng)代語(yǔ)境中獲得了新的詮釋。

適配潮流：古建筑成為情感的入口

13日，華燈初上，泉州市區(qū)中山中路西側(cè)，花巷夜色正美?；ㄏ?4號(hào)，隨著“咔嚓——”聲響，一名攝影師將游客擁抱門口“向陽(yáng)獅”的場(chǎng)景定格在這一瞬間。鏡頭向上移，一只“滴水獸”形象的燈飾裝置，正懸掛在屋檐下，屋頂是閩南標(biāo)志性的燕尾脊——正脊兩端高高翹起，分叉如燕子尾巴。

小朋友們與“向陽(yáng)獅”（受訪單位供圖）

與這只約1米高、腦后“簪”有向日葵、奶兇卻不失威武的獅子合影，幾乎是每個(gè)游客進(jìn)入“鯉物商店·花巷店”前的“標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作”。進(jìn)入商店，靈感來源于閩南建筑構(gòu)件的“滴水獸”“石敢當(dāng)”等相關(guān)文創(chuàng)商品琳瑯滿目。

“鯉物”品牌創(chuàng)辦人黃躍昆以“向陽(yáng)獅”為例，介紹了產(chǎn)品從單一擺件到“城市IP”矩陣的演變故事：“最初，我們只是想把對(duì)閩南建筑構(gòu)件的‘守護(hù)’‘翻譯’成現(xiàn)場(chǎng)情感，對(duì)閩南人而言，是記憶、童真，以及城市認(rèn)同感?！?/p>

它意外出圈了。2021年底，湖南衛(wèi)視《周末畫報(bào)》節(jié)目組到“鯉物商店·西街店”拍攝。節(jié)目組隨手把一只38厘米高的灰色“向陽(yáng)獅”放在牙科診所門口取景，播出后第三天，晉江一家牙科診所直接到店里預(yù)訂了兩只1米高定制款?！昂髞?，牙科診所告訴我們，拔牙的孩子總要在門口與‘向陽(yáng)獅’合照，摸一摸它的虎牙?！秉S躍昆說，“向陽(yáng)獅”成為“療愈符號(hào)”。

再后來，陸續(xù)有顧客采購(gòu)不同配色版本的“向陽(yáng)獅”，“向陽(yáng)獅城市限定色”系列因此形成。15厘米的鑰匙扣款、38厘米的標(biāo)準(zhǔn)款手辦、1米高的大號(hào)鎮(zhèn)宅裝置、1.2米高的巨型公共藝術(shù)空間，從“閩南紅”到“移動(dòng)藍(lán)”，從“櫻花粉”到“天使白”，“向陽(yáng)獅”衍生出更多形態(tài)、植入更多場(chǎng)景，也帶來了更廣闊的市場(chǎng)。在今年第八屆數(shù)字中國(guó)建設(shè)峰會(huì)上，中國(guó)移動(dòng)將“向陽(yáng)獅”作為伴手禮帶到現(xiàn)場(chǎng)。

類似的故事還發(fā)生在“滴水獸”“石敢當(dāng)”等其他文創(chuàng)商品中。這段時(shí)間，黃躍昆正忙著籌備泉州第七家“鯉物商店”。他坦言，“鯉物”品牌歷經(jīng)“看見—記錄—理解—轉(zhuǎn)譯—再創(chuàng)造”的過程，文創(chuàng)作品從傳統(tǒng)建筑汲取的靈感占比高達(dá)80%；同時(shí)，加入創(chuàng)作者的思考與想法，進(jìn)行創(chuàng)新化再創(chuàng)作新呈現(xiàn)，也是重中之重?！?011年，當(dāng)我開始拿著攝像機(jī)，走在泉州鐘樓、朝天門、臨漳門等地標(biāo)建筑中，穿梭于遍布紅磚古厝、燕尾脊、木格子窗的街巷時(shí)，并沒有想到在那么短時(shí)間內(nèi)，成為網(wǎng)友情感共鳴的觸發(fā)點(diǎn)?！?/p>

黃躍昆“街拍”的第一個(gè)建筑是鐘樓，在微博上發(fā)布后，瞬間就有幾百的轉(zhuǎn)發(fā)量。他認(rèn)為，本地人都熟悉的這些建筑平時(shí)無人系統(tǒng)記錄，但一經(jīng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)布便引發(fā)強(qiáng)烈共鳴?！俺鞘行枰弧匆姟ㄖ材艹蔀榍楦械娜肟??！?/p>

以古建筑為切入點(diǎn)，黃躍昆注冊(cè)的“泉州影像”微博賬號(hào)粉絲量在2015年達(dá)到了22萬，后來同步開啟微信公眾號(hào)，成為泉州本地最具影響力的文化自媒體之一。

不滿足于“街拍”古建筑，黃躍昆發(fā)起“泉州府古城徒步”活動(dòng)，讓更多的粉絲從線上轉(zhuǎn)到線下，踩著石板路，行走于古城街巷之間，每月一次、持續(xù)3年，“見人、見物、見生活”。

從“看見”建筑到“記錄”建筑，2018年，黃躍昆大膽選擇把古厝變成“城市會(huì)客廳”，讓建筑“活”在當(dāng)代生活里。他租下泉州鯉城區(qū)西街70號(hào)古厝，保留天井、雙懸樓梯、木梁結(jié)構(gòu)，將古建筑構(gòu)件等“轉(zhuǎn)譯”成旅游商品，開設(shè)“鯉物商店·西街店”，不久后，首個(gè)文創(chuàng)產(chǎn)品“滴水獸”就得到市場(chǎng)認(rèn)可?！爱?dāng)時(shí)我們租下這棟古厝時(shí)，這條街只是一條平平無奇的老街，我們堅(jiān)持‘鯉物’的產(chǎn)品必須在古厝內(nèi)售賣?！秉S躍昆說。

頭戴簪花的游客在“鯉物商店·花巷店”打卡。 （受訪單位供圖）

后來，隨著泉州古城改造的全面推進(jìn)，大街小巷被整體修繕保護(hù)，古宅大厝被喚醒、被活化、被利用，中山路步移景異，賞心悅目，世遺泉州灼灼生機(jī)、圈粉世界，“鯉物商店”變得更門庭若市。

有意思的是，“鯉物商店”的股東不少都是“泉州影像”的粉絲，他們讓古建筑成為一種嶄新的社交符號(hào)，并探索出了古建筑從“文化堅(jiān)持”到“商業(yè)變現(xiàn)”的市場(chǎng)路徑。

“我們不是在賣旅游商品，而是在賣‘泉州的一小塊’?！秉S躍昆說，“鯉物”讓泉州人重新發(fā)現(xiàn)：傳統(tǒng)不是過去，而是可以隨身攜帶的故鄉(xiāng)；也讓更多游客看到：古建筑不再是“被保護(hù)的古董”，而是“可參與的生活”。

原汁原味：最鮮活的市井煙火氣

沿著泉州西街石板路前行，美食香氣撲鼻而來。“勤阿姨芋頭餅”“阿宗師泉州小飯館”“泉州西街老牌店生煎包”活色生香……在這里，鋪面外立面保持閩南紅磚加木格窗的格調(diào)，與周邊騎樓風(fēng)貌一致，最小的店鋪占地甚至不到6平方米，卻“盛滿”了最鮮活的市井煙火氣。

坐在店里，吃著肉粽配上一碗牛肉羹，這是閩南人的“古早味”。這份味道，也讓“侯阿婆燒肉粽”這家小店發(fā)展成家族的事業(yè)。1978年，賴世琴、侯美英夫婦倆在鐘樓附近擺攤售賣肉粽，幾年后，租下第一間固定小鋪面，并在東街拆遷后搬至西街，后又回到東街。逐漸地，“侯阿婆燒肉粽”成為當(dāng)?shù)厣钪胁豢苫蛉钡拿朗场?/p>

泉州“侯阿婆燒肉粽”店里，員工正在備餐。福建日?qǐng)?bào)記者 林霞 攝

現(xiàn)任掌柜是侯阿婆的兒媳王雪霞，她告訴記者：有著40多年歷史的“侯阿婆燒肉粽”得到本地老饕的認(rèn)可。隨著2021年泉州申遺成功，外地游客大量涌入泉州，這幾年店鋪的營(yíng)業(yè)額持續(xù)提升。

灶臺(tái)邊，員工林碧霞嫻熟地剝開粽葉，倒上醬汁，再盛一碗牛肉羹，端到顧客的桌上。這家小店的員工多為10~20年工齡的“老街坊”，熟悉老客口味與節(jié)奏?！?0多年間，我們從未離開‘東街-西街’半徑800米，見證著老城修繕、路面翻新，也實(shí)打?qū)嵆蔀槲穆冒l(fā)展的受益者?！蓖跹┫颊f。

古建筑保存的是時(shí)間，而這些更煙火、更新鮮、更懂本地味的食物，成為可以被咀嚼、回味的記憶。

坐落在福州中軸線上的三坊七巷歷史文化街區(qū)，坊巷相連、古厝林立，古色古香的建筑之下，是舌尖上百年甚至千年的傳承：聚春園佛跳墻、永和魚丸、同利肉燕、鼎邊糊、花生湯，以及在南后街的大眾茶館，一口“人間第一香”——茉莉花茶……味蕾深處，承載著千年閩都的悠悠古韻。

行走在漳州古城的石板路上，斑駁的閩南騎樓里，煙火氣滿滿：現(xiàn)炸的三角粿、花生醬拌堿面、麻糍裹滿花生碎、古城門口的四果湯……這里還開設(shè)“閩南小劇場(chǎng)”，打造“觀閩南非遺戲、品閩南工夫茶、嘗閩南古早味”體驗(yàn)之旅；沿宋河發(fā)展高端消費(fèi)，引進(jìn)茶飲、咖啡等高端休閑業(yè)態(tài)；常態(tài)化開設(shè)漳古文創(chuàng)市集，涵蓋非遺、文創(chuàng)、輕餐飲等業(yè)態(tài)，促進(jìn)夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

在泰寧古城，當(dāng)青磚黛瓦間，碧玉卷、狀元糍、游漿豆腐、暖菇包依次上桌，當(dāng)私影咖啡的投影輕閃、精品民宿的燈火亮起時(shí)，古建筑與新風(fēng)尚此刻溫柔相擁。

6月25日，2025大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”正式揭曉。福建省上榜商戶數(shù)達(dá)123家，排名全國(guó)第八。全省上榜商戶中，煙火小店占比超75%，10年以上市井老店占比近35%。據(jù)美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”負(fù)責(zé)人安添蕾介紹，大眾愿意花更多時(shí)間走進(jìn)街巷，探索最地道的美味，并分享真實(shí)體驗(yàn)。

活化利用：不辜負(fù)古建“走過”的歲月

盛夏入夜時(shí)分，“汀水三千”半片街風(fēng)景碼頭流光溢彩，璀璨的燈光勾勒出街巷蜿蜒的身姿。熙攘人群中，沿街40余家商販正賣力吆喝著，客家米酒、河田雞等香味在空氣里交織著，煙火氣愈發(fā)升騰。

“汀水三千”項(xiàng)目通過復(fù)原“上三千、下八百”的古汀州碼頭盛景，將汀江水系與客家文化深度融合。該項(xiàng)目總投資1.03億元，沿汀江單岸延展1100米，且創(chuàng)新采用“一店一品，永不收租”的模式，于今年1月份開始運(yùn)營(yíng)?！肮?jié)假日高峰期人流量每天都有萬人左右，目前總?cè)肆髁繉⒔?0萬人次。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人謝春秀說。

長(zhǎng)汀古城游客如潮。通訊員 章宸睿 攝

初次來到長(zhǎng)汀的廈門游客江瓊花夜游古城后，沉醉于“一城山色半城水，千年客家府第風(fēng)”的特色建筑中?！案谑礁窬?、城墻與山城一體，古色古香的建筑令人驚嘆。”

宋朝汀州太守陳軒將之形象地描述為“一川遠(yuǎn)匯三溪水，千嶂深圍四面城”。千年過后，街市肌理仍未改，南大街、五通街、水東街等宋明清街區(qū)成片留存，青石板、馬頭墻、風(fēng)火墻夾峙，前店后宅、下店上宅的騎樓式店鋪沿汀江排布，至今仍可見打鐵、醬油、豆腐等百年老鋪。

走進(jìn)長(zhǎng)汀四大街區(qū)之一的東大街八喜樓，熱情的吆喝聲不斷：“我兒今日大婚，誠(chéng)邀各位賞光來府里吃兩杯喜酒，共為我兒賀新喜。”一對(duì)身著古裝的夫婦熱情邀請(qǐng)游客入館，這便是客家“八喜”之花燭之喜。

長(zhǎng)汀八喜館內(nèi)文藝演出吸引市民前來觀看。 通訊員 朱芳彬 攝

記者從長(zhǎng)汀縣名城管理委員會(huì)了解到，八喜樓是一幢典型的客家跑馬樓，即四合院式的客家圍屋。二、三樓設(shè)回廊，二樓場(chǎng)景展示客家人的“八喜”，含金榜、婚慶、添丁、成人、立灶、喬遷、壽誕、節(jié)慶等；三樓展示著客家人的年俗、節(jié)俗等。

這座承載著歷史記憶的建筑還架起了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的“連心橋”。2019年，長(zhǎng)汀人李潤(rùn)生闖蕩深圳多年回鄉(xiāng)，把目光投向了客家美食，創(chuàng)立了八喜館（福建）食品有限公司，店鋪選擇在長(zhǎng)汀縣東大街的八喜樓內(nèi)。

李潤(rùn)生以“汀州八喜館”品牌為切入點(diǎn)，以當(dāng)?shù)氐貥?biāo)產(chǎn)品河田雞、長(zhǎng)汀豆腐干作為八喜館的招牌產(chǎn)品，并制作出姜黃粉、姜黃茶、姜黃調(diào)味料，洛神花干、花果脯、花果飲等特色新品，打造出當(dāng)?shù)乜图椅幕槭侄Y。

在八喜樓里，備受游客喜愛的土特產(chǎn)，其背后是一條致富產(chǎn)業(yè)鏈?！拔覀円蚤L(zhǎng)汀農(nóng)副產(chǎn)品為載體，推行‘公司+基地+農(nóng)戶’經(jīng)營(yíng)模式。”李潤(rùn)生說。

附近的四都鎮(zhèn)、涂坊鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因此受益。李潤(rùn)生舉例道，一畝姜黃產(chǎn)值達(dá)6000元，6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)單單姜黃這一項(xiàng)每年銷售額合計(jì)高達(dá)上千萬元?！拔覀儾捎镁€上與線下、生產(chǎn)與銷售、傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，為農(nóng)戶提供生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、市場(chǎng)信息交流、銷售渠道拓展、倉(cāng)儲(chǔ)物流配送等全方位服務(wù)，助力構(gòu)建村鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)新體系?！?/p>

透過八喜樓這一扇“窗”，“土味”飄香。走出八喜樓，長(zhǎng)汀古城把中原府第的禮序、當(dāng)?shù)厣剿撵`秀和客家聚族而居的煙火氣，砌進(jìn)每一塊青磚黛瓦，不辜負(fù)古建“走過”的歲月。

長(zhǎng)汀古城的傳承與發(fā)展是一個(gè)鮮活實(shí)例，不僅展現(xiàn)了歷史文脈與現(xiàn)代表達(dá)的深度融合，也是福建推動(dòng)古建筑傳承發(fā)展、活化利用的一個(gè)生動(dòng)注腳。

如今的八閩大地上，古厝的瓦當(dāng)繼續(xù)承接晨露，騎樓的廊柱依舊映著斜陽(yáng)，古城舊巷之間，人聲鼎沸，煙火不息，文脈長(zhǎng)青。

編后

傳統(tǒng)與當(dāng)下

福州中軸線上的三坊七巷歷史文化街區(qū)，被譽(yù)為“里坊制度活化石”“明清建筑博物館”，在這里傳統(tǒng)與時(shí)尚相得益彰。百年老字號(hào)同利肉燕的門口排著長(zhǎng)隊(duì)，隔壁的網(wǎng)紅奶茶店飄來陣陣香氣；巷子深處的文創(chuàng)店里，傳統(tǒng)脫胎漆器被做成潮玩手辦，在這里傳統(tǒng)工藝與時(shí)尚品牌的跨界合作，讓年輕人感受到“非遺也可以很潮”……

近年來，福建在保護(hù)歷史文化街區(qū)方面力度不斷加大，并讓這些老街區(qū)在新的時(shí)代背景下通過活化利用繼續(xù)“呼吸”，讓歷史建筑融入當(dāng)代生活肌理，既守護(hù)文化記憶，又創(chuàng)造新的城市體驗(yàn)。在泉州西街，百年老宅變身文創(chuàng)空間，傳統(tǒng)花燈技藝通過VR技術(shù)重現(xiàn)宋元盛景；漳州古城的非遺工坊里，年輕匠人用現(xiàn)代設(shè)計(jì)重構(gòu)八寶印泥。這些創(chuàng)新不是對(duì)傳統(tǒng)的消解，而是更深層次的傳承。

活化的前提是保護(hù)，只有守護(hù)歷史本真，才能延續(xù)文化血脈。但保護(hù)絕非是將古街當(dāng)作僵化的“標(biāo)本”封存，而是讓古街更好“活”在當(dāng)下，充滿著市井生活場(chǎng)景。街巷清晨飄來的豆?jié){香氣，巷口修鞋匠的叮當(dāng)聲，鄰里間熟悉的問候，這些鮮活的市井氣息才是街區(qū)的靈魂。同時(shí)必須正視現(xiàn)代生活需求，通過隱蔽式改造升級(jí)水電管網(wǎng)，增設(shè)消防設(shè)施，改善衛(wèi)浴條件，讓住在老房子也能享有現(xiàn)代生活的便利。

如何讓老街區(qū)更具年輕態(tài)，業(yè)態(tài)更新是關(guān)鍵突破口?？梢愿嗟匾胛膭?chuàng)工作室、民宿等輕業(yè)態(tài)，既避免過度商業(yè)化，又能激發(fā)街區(qū)活力；可以更多地通過與體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)結(jié)合，設(shè)立非遺工坊等，讓傳統(tǒng)技藝轉(zhuǎn)化為可參與、可消費(fèi)的文化產(chǎn)品，不斷維系街區(qū)的日常煙火氣。

傳統(tǒng)文化猶如一棵大樹，只有新枝越茂盛，根系才能越深入。

鏈接

福建1700多棟歷史建筑得以保護(hù)修繕和活化利用

記者從省住建廳獲悉，近年來，我省從設(shè)計(jì)、布局、選材、施工、監(jiān)理等環(huán)節(jié)，全面推進(jìn)歷史文化街區(qū)和歷史建筑保護(hù)利用。

從政策上看，2021年，省人大常委會(huì)頒布《福建省傳統(tǒng)風(fēng)貌建筑保護(hù)條例》，在全國(guó)首次將傳統(tǒng)風(fēng)貌建筑的保護(hù)納入地方性法規(guī)；2020年，省政府辦公廳出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)歷史文化名城名鎮(zhèn)名村傳統(tǒng)村落和文物建筑歷史建筑傳統(tǒng)風(fēng)貌建筑保護(hù)利用九條措施》；2022年，省住建廳、省文旅廳、省文物局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于在城鄉(xiāng)建設(shè)中加強(qiáng)歷史文化保護(hù)傳承七條措施》等。

從投入資金上看，我省累計(jì)爭(zhēng)取中央財(cái)政資金13億元，省級(jí)財(cái)政累計(jì)投入約30億元。全省累計(jì)70余個(gè)歷史文化街區(qū)（傳統(tǒng)街巷）得到整治、改善、提升，1700多棟歷史建筑（傳統(tǒng)風(fēng)貌建筑）得到針對(duì)性保護(hù)修繕和活化利用。

古城是會(huì)呼吸的歷史，也是時(shí)代的見證者。在我省科學(xué)的規(guī)劃與保護(hù)下，更多的古城煥發(fā)出新的生機(jī)。2024年，我省6條歷史文化街區(qū)入選住建部歷史文化街區(qū)保護(hù)利用可復(fù)制經(jīng)驗(yàn)做法，泉州市中山路街區(qū)等7個(gè)案例入選住建部《歷史文化保護(hù)與傳承示范案例》，向全國(guó)全省推廣學(xué)習(xí)借鑒。2025年春節(jié)期間，我省歷史文化街區(qū)日均客流量超10萬人次，成為高品質(zhì)城市會(huì)客廳、文旅熱門地。